日益严重的环境污染，在全国的雾霾天气和可入肺颗粒物监测标准为辩论的大部分地区在最近几天，而且人又在环境与健康问题。虽然有污染的定义和直觉的各种“专家”账户，唯一没有争议的是，人类活动是环境恶化的罪魁祸首。
人口增长、城市扩张、浪涌、工业化过度发展，生物能源的阻碍很多，高碳的生活习惯等等，这些都是导致环境恶化的主要因素。对于每个人来说，生活方式的改变是改善环境很有帮助，这是很容易改变的生物能源的使用。生物能源包括煤炭、石油、天然气，这些都是古代动物和植物的遗骸，地球原有的大量大气中的二氧化碳已经凝固，和现代人类燃烧这些能源和碳被释放到气体，加剧温室效应和环境污染。电磁炉用电加热，不产生任何有害气体的排放，因为卤素灯，室内温度高，不在厨房烹饪环境更安静出现，干净清爽，让人感到身心舒适健康。所以，电磁炉是真正的节能、环保产品。商用电磁炉是目前的首选酒店。
自从第一感应炉在上世纪80年代进入中国已近30年，和电磁炉产品的发展发生了日新月异的变化。从早期的产品只能单一功率加热，发展到多阶段加热智能控制；从煮水吃火锅，发展到炒、煲汤等烹饪功能；电磁炉的功率也从1200w到了80kW商用电磁炉电源研制。从脆弱和不耐磨损的陶瓷台面，高强度微晶体平面的发展；从机械按钮控制电容式轻触智能控制等革命性的升级，在电磁炉的历史被众多。