许多人把冰箱当作“食品消毒柜”，认为冰箱里存放的食物是卫生的。事实上，冰箱不经常清洗，因为长期储存的食物，可以滋生大量的细菌。佐治亚大学食品安全中心主任Mike Doyle博士说，冰箱里的食物看起来很新鲜，但实际上已经变质了。熟肉在冰箱内存放时间不得超过四天。
正确的方法：
1。食物洗干净后，放进冰箱里，冰箱里的食物必须干净干净。把水果、蔬菜和其他生的食物洗干净后再放进去。原料鱼和鸡、鸭应该从内脏去除。
2。清洁冰箱——用温水浸泡的软布在温水中浸泡一到两个星期。不要用洗涤剂、洗涤剂和汽油擦拭它。
三.不要将生食和熟食放在容器里--生蔬菜和水果不应接触生肉和鱼，以防止细菌污染。
4。食物在进入冰箱前必须冷却，食物不能完全冷却，进入低温环境时，食物中心容易发生质变。食物产生的热量引起水蒸气的凝结，从而导致霉菌的生长，导致整个冰箱的食物霉变。
5、冰箱里的食物把注意力放在冰箱有一定的差距，不要靠近冰箱左、右壁及后壁，以便空气对流，冰箱放不宜过饱。
6、尽量减少冰箱门的开启时间和次数，尽量减少热量进入，笔者觉得冷的食物一般不宜超过五到七天，把食物等酸味发现发霉了，不该再吃腐败。