商用厨房设备是指适用于宾馆、饭店、饭店等餐饮场所以及大型机关、学校、建筑食堂的大型厨房设备。它的特点是产品品种、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备大得多，价格也较高，集中在整体厨房，涉及金属部件都采用不锈钢材料。它可分为五类：厨房设备、排气通风设备、空调设备、机械设备、制冷保温设备。
酒店厨房设备分类
商用厨房设备可分为五类：厨房设备、排风设备、调节设备、机械设备、制冷保温设备。
厨房设备
还有更多的煤气或液化气灶。其中，最常见的产品有双头单尾灶、双头双尾灶，单头单尾炒炉、双头、单头低汤厨房，单开门、双开门、三蒸柜等厨房也采用日式铁板烧设备等。这些气体设备一般需要经过相关检测，才能使用。随着电磁技术的发展，小厨房已经开始使用电磁炉，绿色环保，节约成本，将是未来酒店厨房设计的发展趋势。
排气通风设备
对于食品卫生和厨房员工的健康，排烟系统是每个厨房必备的附件。常见的设备有豪华的罩，水烟罩、油烟净化器、风机等设备，这些设备的安装根据燃气设备和面积测量的量，必须大于燃气设备面积的20%以上，保证空气质量。卫生署也有特别的抽查。
空调设备
有更多这样的设备，并且有许多名字。有几种主要的类型：桌架。用于切菜、蔬菜、米粉等。常用的有工作台、米粉架、3-5层食品架、面箱桌、水池等设备。
机械设备
主要用在这里是一些小型机械设备，产品广泛应用于切片机，搅拌机，和面机，压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机、等，这些机械的品牌种类很多，功能也参差不齐，一般会配备有根据的厨房的等级需求。
制冷设备
对于原材料的储存，冰柜经常使用，四门和六门是最常见的。为了保持食物的温度，还需要有保温桌和米饭桌等设备。热水器也是必不可少的。