商业厨房的使用和工艺设计在餐饮、宾馆、饭店等餐饮部门中占有极其重要的地位。一个理想的设计，不仅可以让厨师与相关部门的工作人员紧密合作，还可以为美食的制作提供一个舒适的环境。客户可以得到更好的服务，提高客户的退货率。另一方面，粗不良的设计，可能是由于设备配置不合理，造成厨师使用不方便，无法释放其烹饪技术和影响产品质量，过了很长时间就会影响到饭店或酒店的声誉。
因此，酒店厨房用品公司在厨房设计中，要特别注意设备布置的合理性，要根据场地特点，合理安排，严格遵循以下原则：
1。了解客户厨房的既定菜肴，并将其设计为中心。
2。严格遵循熟食分离原则确保厨房食品卫生。在这种前提下，缩短运输过程并使道路畅通是可能的。
三.合理安排厨房空间和工作位置，确保厨师长能够履行职责，相互配合，提高生产和质量。
4。合理使用厨房用具，器具布局合理，视野开阔，便于管理。
5。修改或利用不合理的原始设备以满足经济原则。
6。厨房的空气流通系统必须保持在空气中，并且感觉不闷，这样厨房就有一个舒适的工作环境。
7。厨房电器符合防火和卫生规定，以确保安全和避免损坏。