苏州市鑫瑞尔德酒店设备工程有限公司
地 址：苏州市吴中区丹枫路2号
联系人：潘经理
手 机：13372109009
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电 话：0512-68020220-808
网 址：www.szxred.com
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公司新闻
烹饪厨房负责根据不同规格，苏州厨房设备如零和宴会的要求，合理分配原材料、配料和小材料
完成的产品在时间的过程中满足了口味的要求，并在最短的时间内将成品交付给客人。因此，设计必须符合以下要求:
1、烹饪厨房和相应的餐厅在同一楼层，苏州保洁负责人王经理认为：为了保证烹饪厨房的及时生产，并符合适当的颜色、香气、口味和其他质量要求，烹饪厨房应该接近它的风
风味独特的餐厅。虽然一些酒店的选址或建筑结构，限制的模式，厨房的加工或小吃，甚至冷的烧烤生产，都不能与餐厅一起
在同一层，餐厅必须与餐厅在同一层。考虑到菜品的效率和安全性，特别是大量的会议、团队等，您可能需要购物车服务
因此，做饭的厨房和饭厅应该在同一架飞机上，不应该有落差，没有更多的台阶。
2、烹饪厨房必须有足够的制冷和加热设备，使整个厨房的室温(在没有空调或新鲜空气设备的情况下)正常在28 ~ 32度之间，这个温度
学位给原材料的质量和储存带来了很大的困难。因此，厨房里用于烹饪的烹饪材料在任何时候都应该储存在冷冻设备中，这样才能保证原料和产品的质量
安全。在用餐时间和晚餐中，苏州厨房设备调味料、肉汤、原料、半成品和成品应在附近低温保存。因此，有必要设计足够的制冷设备
的。同样，烹饪厨房负责餐馆的各种菜肴的烹饪，所以它不仅配备了餐厅的规模，餐厅的管理，餐厅的风味，还有油炸的炉子，
有一定数量的设备，如蒸、炸、煎、烤、炖等，以满足产品的需要。
3、排烟效果更好，每天做饭厨房会产生大量的烟灰、蜡烛气体和蒸汽，如果不及时排放，在厨房里游荡，甚至回到餐厅
污染客人的就餐环境。在炉、炉、蒸笼等所产生的烟雾和蒸汽设备上，必须配备有强大的排烟设施，并努力做到
厨房的通风速度是每小时50 - 60次，所以厨房真正形成了一个负压区，为了营造一个干净的空气环境，方便烹饪人员判断菜肴的味道。
4、原料和烹饪材料便于配送、配送和烹饪应在同一个开放式的工作间，分配和烹饪区域距离不能太远，以减少疲劳的通过。客人提前
在一定的工作台上或长凳上，暂时停留，油炸，应该准备好菜肴。所有的菜肴都不能与连续的烹饪菜肴搭配在台湾(台湾炊具)，以避免
订单已出故障。
5、建立生鱼片，苏州厨房设备急于杀死生产现场和特殊设备作为新鲜原料和食品的消费者，更加注重速度的节奏，对客人的海洋，
鱼和其他新鲜的原料经鹿肉认证，大多数客人希望在很短的时间内烹煮在餐桌上。因此，对新鲜原料的屠宰需要设计、配置和操作方便
特殊的泳池和工作台确保了繁忙的用餐时间，它的操作仍然很方便。生产生鱼片原料，严格要求卫生和环境温度，除生产管理外
在设计和设备配置中，除了严格的操作标准和操作标准外，还应考虑这些因素。建立相对独立的工作，创造低温度，卫生，和
在小环境中方便储存原材料是非常有用的。